حصري لمائدة الموازين هرفي بالفرن(بطريقة البخار) [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : حصري لمائدة الموازين هرفي بالفرن(بطريقة البخار)

أبن مصاول

24 - 09 - 08, 09:18 AM

في هذه الصور سوف اعرض لكم صوراً التقطتها أثناء طبخ وإعداد طلي هرفي بالفرن في العمل...وأشير الى ان هذه الطريقة لا نضيف لها ولا نطفة ماء واحده بل نضع الهرفي في الصينية كما ترون ثم نقصدرها (ملاحظة:الصينية بحجمها الذي ترونه لا تتوفر في كل الأسواق وقد حصلنا عليها بمشقه)

(أشكر خوينا السكيورتي أبو راشد الذي أشرف على هذه الطبخه)

http://motairad.jeeran.com/sheep1.jpg

في البداية بعد إحضار الذبيحة نضع تحتها فلفل اخضر بارد وبصل كما ترون وهما مقطعان شرائح..

http://motairad.jeeran.com/sheep2.jpg

ثم نضيف اللحم المتبقي بعد ان نضع كمية من البصل والفلفل الأخضر والطماطم نعتقد بانها كافيه .ونضيف الكزبرة والملح

http://motairad.jeeran.com/sheep3.jpg

ثم نضع طبقة اعلى من البصل والكزيرة والطماطم

http://motairad.jeeran.com/sheep4.jpg

ونُضبط..

http://motairad.jeeran.com/sheep5.jpg

ونُوزع الخضرة بالتساوي..

http://motairad.jeeran.com/sheep6.jpg

ولمسات اخيره..

http://motairad.jeeran.com/sheep7.jpg

ونقصدرها ..

http://motairad.jeeran.com/sheep9.jpg

ثم نضبط قصديرها بإحكام(الشكر لأبو مسعود)

http://motairad.jeeran.com/sheep10.jpg

ثم نضعها في الفرن على درجة 500 مئوية لمدة ساعه ونصف الى ساعتين.

http://motairad.jeeran.com/sheep14.jpg

ثم نخرج الهرفي من الفرن

http://motairad.jeeran.com/sheep12.jpg

وهنا نُخرج للرز من مرق اللحم الرائع المتكون طبيعياً من الطماط والماء العالق باللحم وبخار اللحم..

http://motairad.jeeran.com/sheep13.jpg

ونصب زيادة..

http://motairad.jeeran.com/sheep14.jpg

ونعيد اللحم في الفرن لكي لا يبرد ونعد الرز بطريقة الشخل ...

http://motairad.jeeran.com/sheep15.jpg

والسلطة جاهزه..

http://motairad.jeeran.com/sheep16.jpg

وفي هذه اللحظة قد استوى الرز فننزله ونرى في اعلاه قطع الكبدة المقطعة سابقاً

http://motairad.jeeran.com/sheep17.jpg

نفرز الكبدة عن الرز(ويبدو أبومشعل)

http://motairad.jeeran.com/sheep18.jpg

ونضعها على القصدير

http://motairad.jeeran.com/sheep19.jpg

وهنا اللحم مستوياً

http://motairad.jeeran.com/sheep20.jpg

ثم نرفع اللحم ..ونضعه في الصحن

http://motairad.jeeran.com/sheep21.jpg

والآن طبقنا قد اكتمل ..

http://motairad.jeeran.com/sheep22.jpg

واللمسات الأخيرة وبالهناء والعافيه...

وهذه احد طبخاتنا في العمل التي نقوم بها دائماً

أخوكم ابن مصاول :عسى ان اكون قدمت بهذه الصورة طريقة مبسطة لطبخ الهرفي بطريقة البخار واشكركم للمتابعه.

الصور جميعها بكميرة الجوال وآسف على ردأة بعض الصور

موال

24 - 09 - 08, 04:38 PM

يعطيك العافيه ابن مصاوول

الصور الذي التقطت من عملك هذا يبين انك متواجد دائما مع المنتدى ولشدة حرصك

بالصحه والعافيه للجميع

أبن مصاول

24 - 09 - 08, 05:34 PM

ومن قال معافا اخوي موال وسرني مرورك وتعليقك وأهتمامي بالمنتدى والله اني مخليه شغلي الشاغل وعساي أتجمل فيكم

حلا نجد

24 - 09 - 08, 07:19 PM

واو :049::049:

شكله لذيذ

تسلم يعطيك العافية

مااااااااااااااااااااااشاء الله

لكن ابغى اعرف من وين من سوريا بضبط الصنيه وبكم؟؟

راس الضلع

24 - 09 - 08, 07:38 PM

شفت هذه الصور قبل الافطار بساعه :z05::z051:

تخيل وش موقف واحد صائم ؟!:z01::0022: وماذا يتمنى :z033::z033:

وماهي ردت فعله ؟؟:ranting::25_f:

أبن مصاول

25 - 09 - 08, 04:23 AM

واو :049::049:

شكله لذيذ

تسلم يعطيك العافية

مااااااااااااااااااااااشاء الله

لكن ابغى اعرف من وين من سوريا بضبط الصنيه وبكم؟؟

حياك الله أختي حلا نجد والله يعافيك ..

مااااااااااااااااااااااشاء الله<<<<الحمدلله انك ذكرتي الله خابر عيونك حاره :00123::00123: ههههههههههههههههههههههه

لكن ابغى اعرف من وين من سوريا بضبط الصنيه وبكم؟؟

الصينيه هذي ستينليس ستيل وقد بحثنا عنها حتى وجدنا آخر حبه في سوق الأواني في الهفوف بعد شق الأنفس حتى انا دورتها بعدين للبيت مالقيتها للأسف :mhtar::eetrath:

سعرها على ما اتذكر حول الـــ300 ريال .

أشكر لك مرورك وتعليقك الجميل كما عودتينا دائماً

أبن مصاول

حلا نجد

25 - 09 - 08, 04:55 AM

الفيصل

25 - 09 - 08, 06:31 AM

بالعافيه ابن مصاول

بس احذرك لاتنزل صور اكل والعالم صيام شف راس الظلع وش صار فيه

وانا متسحر قبل ساعتين ويوم شفت الموضوع ودي افطر

بس لو افطرت الذنب عليك

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

واحذرك اي طبخه تسويها وماتعزمنا والقا صورتها بالمنتدى ترا بحذف الموضوع

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

أبن مصاول

25 - 09 - 08, 06:44 AM

شفت هذه الصور قبل الافطار بساعه :z05::z051:

تخيل وش موقف واحد صائم ؟!:z01::0022: وماذا يتمنى :z033::z033:

وماهي ردت فعله ؟؟:ranting::25_f:

ههههههههههههههههههه والله ما الومك يا أبو احمد

تخيل وش موقف واحد صائم ؟!:z01::0022: وماذا يتمنى :z033::z033:
أكيد موقف موقف أي واحد مصارينه بتصوصو :z05:

وماهي ردت فعله ؟؟

هههههههههههههههه الله يعينه على الخواضه يطب فيها :z033: لآن تفضخ حثوله ههههههههههههه

أبن مصاول

25 - 09 - 08, 06:48 AM

بالنسبه للصينيه انا شفتها مع وحده تقول اخوها جايبها من سوريااا ......

وحسبتك جايبهاا من سوريا هههههههههههههههههههههههههه

ومن قال ان عيوني حاره ؟؟؟:z049::001:

???????????????????????

تحياتي:drive1:

وحسبتك جايبهاا من سوريا هههههههههههههههههههههههههه<<<<<<<<كخخخخخخخخخخ ليش احد فاتن علي وقايل اني رايح لسوريا؟؟؟ انتم تعرفون أبن مصاول ما يخبئ شئ وآخر زيارة لسوريا كانت عام 2006 م

ومن قال ان عيوني حاره ؟؟؟:z049::001:
ما ادري بس عندي أحساس <<<ههههههههههههههه:z019:

تحياتي:drive1:

شكلك تبين تدعسيني :001:

اخوك ابن مصاول

أبن مصاول

25 - 09 - 08, 06:57 AM

بالعافيه ابن مصاول

الله يعافيك يالفيصل

بس احذرك لاتنزل صور اكل والعالم صيام شف راس الظلع وش صار فيه

ههههههههههههههه إن شاء الله التحذير علم طال عمرك :wavetowel2: وبالنسبة لراس الضلع الله يهديه يركز كثير في الصور علشان كذا وصلت حالته الى مرحلة متاخرة جداً من التضور جوعاً والله يعينا عليه خايف انه ياكل الكمبيوتر هههههههههههه

وانا متسحر قبل ساعتين ويوم شفت الموضوع ودي افطر

بس لو افطرت الذنب عليك

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ههههههههههههههههه وانا مالي الذنب ذنبك يا ذيبان بس والله لو تشم ريحته وهو مشبع بالمرق كان لتشتغل عندك أحاسيس الجوع في العالم ههههههههههههه

بس لو افطرت الذنب عليك

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

وانت اللي تفطر وانا اللي ادفع الثمن ؟؟؟؟ :001:

واحذرك اي طبخه تسويها وماتعزمنا والقا صورتها بالمنتدى ترا بحذف الموضوع

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

علم طال عمرك وابقاك الله ذخراً لنا :049:

سرني مداخلتك الرائعه يالفيصل

الفيصل

25 - 09 - 08, 07:11 AM

الله يعافيك يالفيصل

ههههههههههههههه إن شاء الله التحذير علم طال عمرك :wavetowel2: وبالنسبة لراس الضلع الله يهديه يركز كثير في الصور علشان كذا وصلت حالته الى مرحلة متاخرة جداً من التضور جوعاً والله يعينا عليه خايف انه ياكل الكمبيوتر هههههههههههه

ههههههههههههههههه وانا مالي الذنب ذنبك يا ذيبان بس والله لو تشم ريحته وهو مشبع بالمرق كان لتشتغل عندك أحاسيس الجوع في العالم ههههههههههههه

وانت اللي تفطر وانا اللي ادفع الثمن ؟؟؟؟ :001:

علم طال عمرك وابقاك الله ذخراً لنا :049:

سرني مداخلتك الرائعه يالفيصل

ايه هالحين هذا ابن مصاول اللي اعرفه يسمع الكلام ويقول

طيب مافيه هالايام طبخه جديده ؟؟؟؟

ههههههههههههههههههههههههه

فيصل القحم

25 - 09 - 08, 08:21 AM

طبخ في قمة الروعه

الله يعطيك العافيه

انت وابو مسعود والشله

أبن مصاول

25 - 09 - 08, 11:20 PM

ايه هالحين هذا ابن مصاول اللي اعرفه يسمع الكلام ويقول

طيب مافيه هالايام طبخه جديده ؟؟؟؟

ههههههههههههههههههههههههه

http://farm4.static.flickr.com/3219/2885489074_b31cf2757c.jpg?v=0

هههههههههههههههههههههههههههههه

طيب مافيه هالايام طبخه جديده ؟؟؟؟

أنتظروا مصقعة ضبان وأيضاً عكر ضبان بالباشميل ...قريباً<<<حركات تشويق كخخخخخخخخخخخ

أبن مصاول

25 - 09 - 08, 11:21 PM

طبخ في قمة الروعه

الله يعطيك العافيه

انت وابو مسعود والشله

أنت اللي حضورك قمة ..يا قمة

ومن قال معافا يا فيصل ولا هنت يا غالي

اخوك ابن مصاول

ريم الموازين

29 - 09 - 08, 12:49 AM

يم يمي شكلها رووعه
مشاءالله
<< ذكرت الله لايجيكم شي ثم تقولون ريم ههههههههههههههههه
يعطيك العافيه اخوي

ساري

29 - 09 - 08, 01:08 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاءالله تبارك الله

تسلم يد كل من ابدع في هالهرفي

وبارك الله فيكم

أبن مصاول

18 - 10 - 08, 08:00 AM

يم يمي شكلها رووعه
مشاءالله
<< ذكرت الله لايجيكم شي ثم تقولون ريم ههههههههههههههههه
يعطيك العافيه اخوي

ههههههههههههه اهم شئ انك ذكرتي الله وانتبهي تريني ماني ناقص يا ريمووووووووووووه :001::001:

بس مرورك جميل ويعطيك الف عافيه ..

أبن مصاول

أبن مصاول

18 - 10 - 08, 08:02 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاءالله تبارك الله

تسلم يد كل من ابدع في هالهرفي

وبارك الله فيكم

عزيزي ساري مرورك دائماً مميز ..

تسلم يد كل من ابدع في هالهرفي
وبارك الله في الأخوان اللي تعبوا فيه ...ومن قال سالم يا ساري

تقبل شكري ...

أبن مصاول

حلا نجد

18 - 10 - 08, 11:30 PM

حركاتتتتتتتتتتت وحده حرمه

والله لوهو طبخي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه:essen ::016:

أبن مصاول

21 - 10 - 08, 11:45 PM

حركاتتتتتتتتتتت وحده حرمه

والله لوهو طبخي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه:essen ::016:

وهو العين في الطبخ تعلى على الحاجب يا حلانجد؟؟؟؟ أكيد طبخك احلى وألذ :z033:

المطيري نت

27 - 10 - 08, 11:00 PM

امممممم :z05:اممم شي يفتح الشهية وبصراحة شي يحبة :0091:

أبن مصاول

28 - 10 - 08, 07:15 PM

امممممم :z05:اممم شي يفتح الشهية وبصراحة شي يحبة :0091:

المطيري نت أشكر لك مرورك وتعليقك ...وكل هذا من طبخة الهرفي ؟؟:z033:

أجل لو شايف عكر الضبان بالباشاميل وش تبي تسوي؟؟؟؟:mhtar:

أبن مصاول :z047:

بنت الاصيل

28 - 01 - 09, 10:16 AM

تسلم ايدك ماشاء الله عليك
اختي تسوي نفس الطريقة بس مانقطع الخروف
الحشو كلة داخل بطن الخروف الخروف يكون كامل
ولفة بقصدير ودخلة الفرن والباقي نفس الطريقة

بس ماشاء الله عليك بصراحة اختي مو متوقعة احد يتحداها
بطبخ راويتها طريقتك قلت يتحداك (بن مصاول)
يعطيك العافية وتقبل مروري

فهد بن صحران

28 - 01 - 09, 01:45 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

مشعاب الزنغوب

31 - 05 - 09, 09:15 PM

ابن مصاول

http://www.ii1i.com/uploads4/af1a41bbed.gif (http://www.ii1i.com)

أبن مصاول

31 - 05 - 09, 10:09 PM

بنت الأصيل,فهد بن صحران الأخ مشعاب أشكركم على المرور والتعليق الرائع وخاصة من الأخت بنت الأصيل..

وللأخ مشعاب أقوله الصورة ما طلعت

أبن مصاول

طلال العنزي

31 - 05 - 09, 10:49 PM

نواف ابويديه

31 - 05 - 09, 11:28 PM

اخوك دوبه متعشي من النعمه مع ابن عمك محمد الجبعاء الدويش والنعمه الله يديمها كاتمه على انفاسي بس الهرفي الهرفي هههههه تسلم ابوضيف الله مميز دائما في كل مواضيعك وفقك الله

أبن مصاول

07 - 07 - 09, 07:17 PM

ابن مصاول الحين اجبرتني اروح المندي واخذ ربع تيس :essen:

بس الله يهدي الطباااااخ مكثر البصل في الصور:woow:

يحس انها دقه <<<<<<<<< هههههههههههههههههههههههه

عوافي عزيزي ولاهنت ع طرحك الرائع

تقديري :61_f:

حياك يا طلال وبالعوافي عليك المندي وترى الحنيذ أصح أنصحك به:z047:

والبصل يقعد في الصينية ولا نحط منه مع الرز إلا شئ قليل وهو اللي يعطي اللحم نكهة عجيبه

أبن مصاول

أبن مصاول

07 - 07 - 09, 07:19 PM

اخوك دوبه متعشي من النعمه مع ابن عمك محمد الجبعاء الدويش والنعمه الله يديمها كاتمه على انفاسي بس الهرفي الهرفي هههههه تسلم ابوضيف الله مميز دائما في كل مواضيعك وفقك الله

أبو عادل حياك الله ويسرني مرورك وبالعافيه عليك العشاء وعلى الجبعاء والتميز هو مرورك يا غالي ولا هنت وآسف على التأخر في الرد

أبن مصاول

فهد بن صحران

07 - 07 - 09, 10:49 PM

مشاءلله تبارك الله>هرفي طازج>هههههههههههههههههه
مشكور يابو ضيف الله

عساف الشلاحي

01 - 08 - 09, 04:57 AM

يعطيك العافيه

جنتل الموازين

05 - 09 - 09, 02:30 PM

يعطيك الف عافيه

أبن مصاول

05 - 09 - 09, 09:46 PM

الأخوان فهد بن صحران,عساف الشلاحي و جنتل الموازين أشكركم على المرور والتعليق ولا هنتوا