الرئيسية التسجيل مركز تحميل الموازين البحث
أتصل بنا

 
 عدد الضغطات  : 17506
 
 عدد الضغطات  : 24960

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: سواق مصري (آخر رد :أبن مصاول)       :: فاتورة ضمان حماية الجوال (آخر رد :أبن مصاول)       :: ارقام قهوجيه فالقصيم (آخر رد :أبن مصاول)       :: لا شان وقتك (آخر رد :غنيم ناصر الفراعنه)       :: فيزا (آخر رد :أبن مصاول)       :: مثلث (آخر رد :أبن مصاول)       :: القت : قبيلة مطير هي الاولى في هذا الكون ولايسبقها في الالوية الا الانبياء و ال سعود (آخر رد :عبدالرحمن العقيلي)       :: خطوط الفرسان (آخر رد :أبن مصاول)       :: محرك بحث لجميع التخصصات والاختبارات حول العالم (آخر رد :الناقل)       :: معركــة الحشــــورية - مع الأتــراك (آخر رد :الخضيراء)      



مــــائدة المـــــــــــــــــــوازيـــــــــــــــــن كل ما يتعلق بالمطبخ وما لذ وطاب

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع
غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 1 )

....
رقم العضوية : 3010
تاريخ التسجيل : 17 06 2008
الدولة : أنثى
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة : السعوديه
عدد المشاركات : 24,897 [+]
آخر تواجد : 10 - 06 - 16 [+]
عدد النقاط : 57
قوة الترشيح : بنت الغلباء will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
Thumbs up لحم الماعز بالخردل

كُتب : [ 06 - 07 - 08 - 11:06 AM ]

لحم الماعز بالخردل





المقادير:

- سنان من ثوم متوسطا الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خردل فرنسي.
- ملعقتا صغيرتان مايونيز قليل الدسم صغيرتان (لا تستعملي المايونيز الخالي من الدسم).
- بضع رشات زعتر أو زعتر حامض.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- 800 إلى 900 غ لحم ماعز بارد.
- رشة ملح .



طريقة التحضير:

1- قطعي الثوم إلى شرائح رفيعة جداً ثم وزعيها في قعر طبق خلط كبير. أضيفي الزيت والخردل والمايونيز والزعتر وكمية سخية من الفلفل الأسود، استعملي شوكة لتخلطي المكونات إلى أن تمتزج جيداً وتشكل صلصة، اطحني شرائح الثوم وأنت تخلطينها. احتفظي إلى جانبك بوعاء خلط آخر.
2- نظفي اللحم وأزيلي عنه أكبر كمية ممكنة من الدهون التي تستطيعين رؤيتها والجلد الضام. ثم قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة ونظفي العظام. بعد فصل الشرائح ضعيها في الصلصة وقلبيها إلى أن تمتص الصلصة من الجهتين. قسمي شرائح اللحم على طبقي الخلط واتركيها لتنقع 15 دقيقة.
3- في تلك الأثناء حضري مشواة الغاز، سخنيها مسبقاً على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة (450 درجة)؛ وإذا كان الغاز ذا حرارة ولهب متوسطين ينبغي أن تتمكني من إبقاء يديك على مسافة 15 سنتيمتراً فوق النار أربع أو خمس ثوانٍ. جهزي قنينة من الماء على شكل رذاذ لتتمكني من إطفاء أية شعلة. ادهني مشبك الشوي بالقليل من الزيت وضعيه على الغاز.
4- عندما تجهزين كل شيء، ضعي اللحم على مشبك الشوي واطهيه لثلاث أو أربع دقائق، إلى أن يصبح لونه بنياً مع قشرة خفيفة عند الطرف، ثم اقلبيه على الجهة المقابلة واطهيه ثلاث دقائق إلى أن يصبح لونه بنياً ويسخن جيداً. تخلصي من الصلصة.
5- أما إذا كنت تستعملين صينية قلي كبيرة على أعلى الفرن، رشي عليها القليل من زيت القلي غير اللاصق وضعيها على النار على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة.
6- عندما تسخن ضعي نصف كمية اللحم (أو أكثر إذا أمكن أن تحتوي الصينية على كمية أكبر ضمن طبقة) في صينية شوي. أبقيها على النار أربع دقائق ثم قلِّبيها على الجهة الأخرى واطهيها لأربع أو خمس دقائق. رشي عليها الملح بحسب الذوق وقدمي الطبق ساخناً.




ارق التحايااا



رد مع اقتباس
غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 2 )

....
رقم العضوية : 3019
تاريخ التسجيل : 17 06 2008
الدولة : أنثى
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة : أمّشّيّ عّلّى دّرّبّنّ مّاتّوّطّاهّ الأّقّدامّ
عدد المشاركات : 19,423 [+]
آخر تواجد : 13 - 06 - 15 [+]
عدد النقاط : 49
قوة الترشيح : ريم الموازين is on a distinguished road
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد : لحم الماعز بالخردل

كُتب : [ 08 - 07 - 08 - 02:52 PM ]


يعطيك العافيه اختي

شكلها لذيذ

تسلم الايادي

رد مع اقتباس
غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 3 )

....
رقم العضوية : 3010
تاريخ التسجيل : 17 06 2008
الدولة : أنثى
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة : السعوديه
عدد المشاركات : 24,897 [+]
آخر تواجد : 10 - 06 - 16 [+]
عدد النقاط : 57
قوة الترشيح : بنت الغلباء will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد : لحم الماعز بالخردل

كُتب : [ 08 - 07 - 08 - 03:24 PM ]

الله يسلمك ياارب

هلا بك ريووم



رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:38 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
المجموعة العربية للاستضافة والتصميم

إن إدارة المنتديات غير مسؤولة عن أي من المواضيع المطروحة وانها تعبر عن رأي صاحبها